ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಆರ್ದ್ರ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು

ಇವುಗಳು ಲೇಕ್ ಕೌಂಟಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಪಾಸಣೆ ವರದಿಗಳಾಗಿವೆ-ಆಗಸ್ಟ್ 16 ರಿಂದ 21 ರವರೆಗೆ-ರಾಜ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ನಿರೀಕ್ಷಕರು ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಕಾಮರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಶನ್ ತಪಾಸಣೆಯ ವರದಿಯನ್ನು ತಪಾಸಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ "ಸ್ನ್ಯಾಪ್‌ಶಾಟ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ದಿನದಂದು ನಡೆಸಿದ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆ/ತಾಪನ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ 135 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಿಂದ 41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ತಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ 56°f ನಲ್ಲಿ ವಾಕ್-ಇನ್ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಬ್ಬಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ - 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ/ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ಅನುಮೋದಿತ ಪರ್ಯಾಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - ತಾಪಮಾನದ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದಾಗಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ 135 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಿಂದ 41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ/ಉಷ್ಣ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ 56°f ನಲ್ಲಿ ವಾಕ್-ಇನ್ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಬ್ಬಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಕೂಲರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 50 ° f ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲರ್ನಲ್ಲಿ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೇಖೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಲಿಖಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಮಯದ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು/ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. CLR ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕನೆಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ ಬ್ರೇಕರ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೇಕರ್‌ನಿಂದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕನೆಕ್ಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕನೆಕ್ಟರ್/ಡೈವರ್ಟರ್.
- ಮೂಲ-ಉದ್ಯೋಗಿ ಪಾನೀಯದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳು/ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ/ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಏಕ ಸೇವಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಣ್ಣು ಬಾಣಸಿಗ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿದ ನಂತರ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮಣ್ಣಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಏಕ ಸೇವಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಲೋಕನಗಳು: ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮಣ್ಣಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಶುದ್ಧ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಬರಿಯ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ, ಶುದ್ಧ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಏಕ ಸೇವಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಕ್ ತನ್ನ ಮುಖ ಮತ್ತು ಅಂಗಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿದನು. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - ತಾಪಮಾನದ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದಾಗಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ (54 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ); ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ (55 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ).
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಬೀಫ್ ಸಾರು (57 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ); ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣ (55°F-ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ); ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ (54 ° F- ರಾತ್ರಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ); ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ (55 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ) ರಾತ್ರಿ) * ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ (55 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ); ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ (52 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ) ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (66 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ) ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (61 ° F- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ) ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮಧ್ಯಂತರ-ಸಿಂಕ್ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಲರ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ನೌಕರರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಮಧ್ಯಂತರ - ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಲಿಖಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. /ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ದೋಸೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್. ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಮೇಕರ್/ಟ್ರ್ಯಾಶ್ ಬಿನ್ ಒಳಗೆ ಮೂಲ-ಕಪ್ಪು/ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು** **ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಉಲ್ಲಂಘನೆ**
- ಬೇಸಿಕ್-ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್, ಅಡುಗೆ ತಂಪಾದ ಸಾಧನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಮೂಲ-ಉದ್ಯೋಗಿ ಪಾನೀಯದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳು/ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ/ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲಭೂತ-ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಡ್ಡ ರಕ್ಷಣೆ/ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಗಡ್ಡವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಮೂಲ-ಬಳಕೆಯ ಇಕ್ಕಳ ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ಸಾಧನದ ಬಾಗಿಲಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇಕ್ಕಳ ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಬೇಸಿಕ್-ಕೂಲರ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಲೈನ್ ಆಗಮನದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಆಂಬಿಯೆಂಟ್ ಏರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ.
- ಮೂಲ-ಆಹಾರೇತರ ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಗ್ರೀಸ್, ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಳಕು, ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ಮಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವ ಕೊಳಕು ಒಳಗೆ ನಡೆಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಯಂತ್ರದ ನಳಿಕೆಯ ಹೊರಭಾಗವು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಅಚ್ಚು-ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಬೇಸಿಕ್-ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೂದಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಾಣಸಿಗ. **ಆನ್-ಸೈಟ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು**
- ಮೂಲ-ಮಣ್ಣಿನ ಶೇಷವು ಕೂಲರ್/ಶೆಲ್ಫ್‌ನೊಳಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಮೂಲ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಸಿಂಕ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗ್ರೀಸ್, ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿವೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅನ್ನು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 0 ppm **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ-ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಡಬಲ್ ಡೋರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ/ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ಲೈವ್ ಜಿರಳೆಗಳು ಜಿರಳೆ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ. -2 ಹಿಂದಿನ ನಿರ್ಗಮನ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-41 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಸೀಗಡಿ 52f, ಮೀನು 50f. 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕನನ್ನು ವಾಕಿಂಗ್ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. **ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೊರಗಿನ ಟಿಕಿ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಿಯರ್ ಕೂಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಮಣ್ಣಿನ ಶೇಷವು ಕೂಲರ್/ಶೆಲ್ಫ್‌ನೊಳಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಬಳಿ ತಂಪಾದ ನೀರು. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆಯ-ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ/ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. -ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಎದುರು ಪೂರ್ವ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. -ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಸೀಗಡಿ. -ವಾಕ್ ಇನ್ ಕೂಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - 45 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ - ಲಿಖಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸಮಯದ ಮುದ್ರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ. ಬಾಣಸಿಗ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ-ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು/ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮಧ್ಯಂತರ-ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಅಚ್ಚು-ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಣ್ಣಾಗಿರುತ್ತವೆ. - ಬಿಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್. ** ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ** ** ಎಚ್ಚರಿಕೆ **
- ಮಧ್ಯಂತರ-ನೌಕರರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಹೂಜಿಗಳನ್ನು ಕಾಯುವ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮಧ್ಯಂತರ-ಮೂರು ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಸಿಂಕ್/ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್ ಅಥವಾ ರಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮಧ್ಯಂತರ-ಪ್ರಸ್ತುತ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ/ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **ಎಚ್ಚರಿಕೆ** ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ
- ಮಧ್ಯಂತರ-ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ, ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಯ/ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಬೇಸಿಕ್-ಆಹಾರ/ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶ/ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. **ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ** **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯೊ ಕೇಸ್. - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಕರಣ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ಕೊಳಕು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಮೇಕರ್ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಆಹಾರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬಳಸುವ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಾಶ್ ಬೇಸಿನ್ ಕೈ ತೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಶಿ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**
- ಮೂಲ-ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ** ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ** ** ಎಚ್ಚರಿಕೆ **
- ಬೇಸಿಕ್-ಒರಿಜಿನಲ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡದ ಆಹಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಧಾರಕ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕ. **ಎಚ್ಚರಿಕೆ**